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原创简单家常菜:焦糖啤酒红烧肉,韭菜肉丝炒粉条,虎皮凤爪的做法

作者:admin 发布:2020-02-19 13:17 | 点击数:

焦糖啤酒红烧肉

4、在泡发的时候准备调味料,将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用;

2、猪里脊肉洗净切丝,加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟;粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连;

4、1个小时后,收汁快速翻炒,即可出锅。

原标题:简单家常菜:焦糖啤酒红烧肉,韭菜肉丝炒粉条,虎皮凤爪的做法

虎皮凤爪

2、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水,再晾干防止油炸是溅油;

2、锅里加入适量水加入冰糖,待冰糖完全融化糖水不断起泡之后,用勺子快速搅拌锅里的冰糖水 ,糖水完全熬成棕色之后,将焯过水的五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖;之后在锅里倒入啤酒,啤酒刚好没过五花肉即可,加适量盐、生抽、蚝油;

3、锅中倒入油烧至五六成热时,放入鸡爪炸制;将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后,放入冷水(冰水更好)中浸泡最少1小时以上;

3、热锅放油,油热后放入腌渍好的肉丝滑炒;炒至肉丝变色,放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀;炒至调料出香味,放入控干水份的红薯粉条,翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味;

做法:1、将带皮猪五花肉切成块在热水里焯水,控干水分备用;葱切段;姜切片;

做法:1、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出;鸡爪放水中浸泡一下,冲去浮沫;

材料:五花肉、啤酒、冰糖、盐、生抽、蚝油、葱姜、红辣椒

材料:鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜;

5、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸,约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上,拌匀,再继蒸20分钟即可。

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4、炒均匀后,加入切好的韭菜大火快炒,炒至韭菜断生即可关火盛出。

韭菜肉丝炒粉条

材料:红薯粉条、韭菜、猪里脊肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖

做法:1、韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末;

3、大火加热,将葱姜、红辣椒放入锅中,大火烧开,小火慢炖1个小时;

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