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原创用此食材调饺子馅,鲜嫩爽滑,咬下去有汤汁,连吃三天都不腻

作者:admin 发布:2019-12-07 20:27 | 点击数:

食尚小贴士:

充分搅拌均匀,调好的馅料放在一旁待用;

3. 豆角一定要焯熟再切粒,这样就能吸进鲜肉的汤汁,口感更鲜甜。

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【擀面皮所用食材】高筋面粉350克、清水200毫升、盐1克、

用擀面杖擀薄,直至全部擀好,面皮中间放入馅料,按自己最熟练的手法包起;

做法:

烧开适量水,水不能太少,能没过饺子面才行,锅中的水沸腾时放入饺子,大火煮开后倒入半碗凉水,继续煮沸腾翻滚,煮至饺子浮出水面,捞起即食。

【馅料所用食材】猪肉糜300克、小葱1把、豆角150克、盐4克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1克、熟芝麻10克、 白糖2克

将面粉倒进面包机桶内,调入一克盐,加上200毫升水、遮上盖子,通电,选择和面程序调15分钟,和面结束后,先不要打开盖子,让面团在面包机桶内醒发30分钟再取出。家里有机器,揉面就用它代劳了,剩下的时间可以准备馅料,当然你也可以借助其他电器来搅拌面粉,手擀也行;

【蘸料】陈醋2汤匙、小米椒2个、酱油1汤匙、香油3克、小葱少许

我家包饺子,不会总是包一两种固定馅料,经常尝试不同的搭配,家人总会觉得每一顿都有惊喜。今天和大家分享这款饺子馅,估计吃过的人不多,比韭菜、大白菜、或是胡萝卜之类的蔬菜好吃多了,煮熟的饺子馅鲜嫩爽滑,一口咬下去会在口腔中爆汁,先生尝过后赞不绝口,他说这样做的饺子,即使连续吃上三天,也不会腻。

小葱洗净切碎,豆角洗净折成长段,撕去筋丝,放入锅中焯熟后捞起,切粒、切好的食材倒入肉糜中;

取出面团,放在案板上揉成长条,案板上适当撒点干面粉,防止黏连,切出大小均等的面剂子;

1. 蘸料按自己喜好调配,我家的蘸料非常简单,陈醋、酱油、香油、辣椒拌匀即成。

虽然小编是南方人,可是我家吃饺子的次数一点都不比北方人少,几乎每隔几天就要吃一顿,以前家里包饺子,面皮都买现成的,馅料也是直接在菜市场打好肉糜,带回来再和一些蔬菜拌匀调味,一会儿工夫,包好的饺子就可以下锅了。这几年学会了很多面食的做法,现在家里只要包饺子,面皮都要自己擀了才觉得好吃了。

肥瘦相间的五花肉去皮,切小块再搅成肉糜,用大碗盛起,调入盐、酱油、蚝油、料酒、鸡粉、少许白糖、再撒些焯熟的白芝麻、充分搅拌均匀,腌制片刻;

2. 煮饺子过程要加一次凉水,目的是让饺子内外同时熟透,防止饺子皮过早熟透而出现破皮。

原标题:用此食材调饺子馅,鲜嫩爽滑,咬下去有汤汁,连吃三天都不腻

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